Les classes d'alcool

Les classes d'alcool

I-Alcools primaires

Un alcool primaire est une molécule dont le groupe caractéristique hydroxyle (-OH) est placé au bout de la chaîne carbonée de cette molécule. 

Nous pouvons voir ici la schématisation générale des alcools primaires où R est le reste de la chaîne carbonnée :

Exemples : L'éthanol, le méthanol, le propan-1-ol sont des alcools primaires.

Molécule d'éthanol (C₂H₆O)

Molécule de méthanol (CH₄O)

Molécule de propan-1-ol (C₃H₈O)

II-Alcools secondaires

Un alcool secondaire est une molécule dont le groupe caractéristique -OH est rattaché à un carbone possèdant des liaisons simples avec deux autres carbones de la chaîne carbonée de la molécule.

Nous pouvons voir ici la schématisation générale des alcools secondaires où R et R' sont le reste de la chaîne carbonnée:

Exemple : Le propan-2-ol est un alcool secondaire.

Molécule de propan-2-ol (C₃H₈O)

III-Alcools tertiaires

 Un alcool tertiaire est une molécule dont le groupe caractéristique -OH est rattaché à un carbone lui-même rattaché, par des liaisons simples, à trois autres carbones.

Nous pouvons voir ici la schématisation générale des alcools tertiaires où R, R' et R'' sont le reste de la chaîne carbonnée :

Exemple : 2-méthylpropan-2-ol

Molécule de 2-méthylpropan-2-ol (C₄H₁₀O)

IV-Les classes d'alcools particulières

     A) Les phénols

Les phénols sont parfois considérés comme des alcools mais leur réactivité est très différente des 3 classes principales. Ce sont dans de nombreux cas des molécules odorantes.

Le groupe caractéristique -OH est rattaché à un cycle benzénique.

Nous pouvons voir ici la forme générale des phénols :

 Exemples : L'acide salicylique, le phénol...

Molécule d'acide salicylique (C₇H₆O₃₎

Molécule de phénol (C₆H₆O)

     B) Les énols

C'est une classe particulière d'alcool où le groupe -OH est rattaché à un carbone possédant une double liaison C=C . Généralement cette configuration est très instable sauf dans certains cas.

Nous pouvons voir ici la forme générale des énols où R¹, R² et R³ sont le reste de la molécule :

 Exemple : L'éthénol est un énol

Molécule d'éthénol (C₂H₄O)